Alle nieuws van in en rond Dendermonde

Aperitiefglaasjes met paprika en geitenkaas

Aperitiefglaasjes met paprika en geitenkaas
Aperitiefglaasjes met paprika en geitenkaas

voorbereiding: 20 minuten - bereiding: 20 minuten

6 personen

2 Rode paprikas - 2gele paprikas - 2 teentjes knoflook, fijngehakt - 2 kl komijnzaadjes

1/8 gekonfijte citroen in blokjes - 6 el.olie - 4 el. ciderazijn - 1 geitenkaasje - 4el. melk -

1 bosje bieslook - peper en zout.

1. Leg de paprika's onder de hete grill, en keer ze geleidelijk om tot het vel aan alle kanten loskomt. Leg ze in een grote kom, dek ze af met een doek en laat ze afkoelen tot lauw. verwijder het vel, de steel en de zaadjes.

2. Mix de rode paprika's met 1teentje knoflook, de helft van de olie en van de azijn, peper en zout. Mix de gele paprika's met het andere teentje knoflook, de gekonfijte citroen en de rest van de olie en de azijn.

3. Snipper de bieslook fijn en hou een paar takjes appart voor de afwerking. Meng de gesnipperde bieslook met kaas en melk en voeg peper toe. Vul 6 kleine glaasjes met achtereenvolgens een laagje rode paprika, een laagje gele paprika en een laagje kaas.

Werk af met bieslook !!!

Smakelijk.

This article was originally published on zuiderskoken